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Krautfleckerl aus dem Ofen | vegane Hausmannskost aus ayurvedischer Sicht

6. Apr. 2022
2 Min.

Krautfleckerl aus dem Ofen | vegane Hausmannskost aus ayurvedischer Sicht

" Heute gibts Krautfleckerl aus dem Ofen." - Ein Naserümpfen und die Frage " Und das mag dein Kind?!" Ohja und wie - da bleibt nichts am Teller zurück ! Mein Rezept aus dem Ofen geht super schnell und gut gewürzt werden die Krautfleckerl von der ganzen Familie ( von allen Doshas ) ganz ohne Bauchwinde genossen! Dass Kraut ein beliebtes Wintergemüse ist, das weiß man so im Hinterkopf, aber ich finde, dass es kulinarisch durch falsche Zubereitung total unterschätzt wird!! Vor K

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Saftiger Karotten - Nuss Kuchen | vegan & baby proof

26. Okt. 2021
2 Min.

Saftiger Karotten - Nuss Kuchen | vegan & baby proof

Gestern hatte ich besuch zweier lieber Freundinnen und ich habe mir Zeit genommen endlich wieder einen Kuchen zu backen! Und weil ich mich ja niemals an Rezepte halten kann, wurde es mal wieder ein Mischmasch spontaner Kuchen.. Er ist für meinen Geschmack ziemlich gut gelungen und darum möchte ich ihn gerne hier veröffentlichen (und da ich es kaum zu neuen wertvollen Beiträgen schaffe und auch kaum zur Umsetzung von meinen Ideen, freue ich mich hier endlich wieder etwas Neues

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Schokobohnenkuchen | vegan & voller pflanzlicher Vitamine

1. Apr. 2021
2 Min.

Schokobohnenkuchen | vegan & voller pflanzlicher Vitamine

Seit Tagen juckt es mich endlich wieder ein bisschen experimentell zu backen...und so kam es gestern um 21:30 als mein kleiner Mann nicht schlafen wollte, dass ich einfach darauf gelegt habe und so kam es: Dass Schoko und Bohnen in einem köstlichen Rezept zusammen gefunden haben! Schoko und Bohnen? Ja, das funktioniert und harmoniert ganz wunderbar! Neben Kuchengenuss für die Seele, versorgt ihr euren Körper mit wertvollen pflanzlichen Vitaminen, Fetten und Nährstoffen! Also

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Kraftkugeln zum Stillen, nach der Geburt, zum Vata Ausgleich oder bei Mangel | ayurvedisch & vegan

19. Dez. 2020
2 Min.

Kraftkugeln zum Stillen, nach der Geburt, zum Vata Ausgleich oder bei Mangel | ayurvedisch & vegan

In der ayurvedischen Ernährungslehre wird von Snacks eigentlich fast immer abgeraten, fast immer! Denn in der Zeit in der Frauen Stillen oder auch einen starken Vata Überschuss haben, die Gewebe im Mangel sind und man unter Auszehrung leidet, darf der Körper bzw. unser Gewebe Aufbau auch ruhig einmal unterstützt werden. Im Ayurveda sprechen wir oft von Rasayana, Substanzen und Nahrungsmittel, die den Körper aufbauen und die Gewebe "verjüngen". Im folgenden Rezept habe ich ei

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Grünkohlpower | heimisches Superfood mit Rezeptideen

22. Okt. 2020
3 Min.

Grünkohlpower | heimisches Superfood mit Rezeptideen

Auf Grünkohl, bekannt auch als der "Kale" bin ich zum ersten mal in einem veganen Restaurant in Spanien gestoßen und mir war nicht bewusst, dass Grünkohl eigentlich ein heimisches Wintergemüse ist und ich habe festgestellt, dass viele diese mega leckere Gemüsesorte nicht kennen und er auch schwer zu kaufen ist. Kohl ist prinzipiell, wenn ich ehrlich bin, nicht so mein Favorit in Speisen..da sehe ich noch meinen Opa wie er mich anweist ihm "Köch" zu machen und das hat so fürch

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Vegane Dinkelvollkorn Brezel

1. Okt. 2020
2 Min.

Vegane Dinkelvollkorn Brezel

Laugengebäck hatte ich immer schon total gerne und schon lange wollte ich Brezel selbst probieren. Meinen ersten Versuch habe ich mit Kokosöl und Weizenmehl ausprobiert, das Ergebnis war ok, aber hat mich geschmacklich noch nicht ganz befriedigt. Somit sofort in den Supermarkt um pflanzliche Butter, ich nahm Floraplant, und damit eine Mischung aus Dinkel und Dinkelvollkornmehl - hat mich geschmacklich sehr überzeugt, die Brezel werden aufgrund des hohen Vollkornanteils kompak

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Vitamin C aus dem Wald | Heilkräuterwissen trifft ayurvedische Ofenaubergine

16. März 2020
2 Min.

Vitamin C aus dem Wald | Heilkräuterwissen trifft ayurvedische Ofenaubergine

Momentan habe ich mich von den meisten sozialen Medien eher zurück gezogen, da die vielen Nachrichten der momentanen Situation und der "normale" Informationsfluss zusammen in mir für sehr viel Unruhe sorgt. Total gerne höre ich aber neben der Hausarbeit Podcasts und heute wurde bei einer Folge von Anna Reschreiter das Scharbockskraut erwähnt! Neugierig wie ich bin, habe ich das gegoogelt und herausgefunden, dass dieses Kraut tatsächlich im März und April überall bei uns auf

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Red Velvet Cake Obsession | milchfrei mit Mandel - Buttermilch und Haushaltszuckerfrei |

13. Feb. 2020
3 Min.

Red Velvet Cake Obsession | milchfrei mit Mandel - Buttermilch und Haushaltszuckerfrei |

"Mit Abstand einer der besten Kuchen, die ich je gegessen habe", waren unser aller Worte, nach den ersten Bissen Red Velvet Cake. Gestoßen bin ich auf diesen Kuchen zum ersten Mal auf der Hochzeit unserer Freunde und ich bin normalerweise nicht soo leicht von Kuchen zu begeistern! Somit haben wir heuer die Bäckerin des kreativen Backunternehmens Backterium dieser wundervollen Kreation für unsere Hochzeitstorte besucht. Ganz zur Freude meines Zukünftigen gab es Torten zu verk

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Fudgy Kürbisbrownie | vegan, glutenfrei, Haushaltszuckerfrei

11. Okt. 2019
2 Min.

Fudgy Kürbisbrownie | vegan, glutenfrei, Haushaltszuckerfrei

Der Herbst bunt und voller Leben verwöhnt uns mal wieder mit so wundervollen Lebensmitteln und Möglichkeiten! Alle die gerne meine Stories verfolgen, wissen, dass ich recht gerne mal einen rote Rübenbrownie mache, also ich integriere gerne Gemüsesorten in meine Süßigkeiten und meistens kommen diese Kreationen auch bei hartgesonnenen Kriterien sehr gut an! Soooo also habe ich mich an einem veganen, glutunfreien Kürbisbrownie probiert. Er sollte vollmundig, weich und schokolad

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Sandra und die Bohnenranke - meine märchenhaften und farbenfrohen Bohnen Pommes

6. Sept. 2019
2 Min.

Sandra und die Bohnenranke - meine märchenhaften und farbenfrohen Bohnen Pommes

Mit Bohnen kam ich beim Gemüseanbau das erste mal letztes Jahr in Kontakt. Opa und ich teilen eine Leidenschaft für die Pflanzen und alles was man so ansetzen kann und da zeigte er mir, dass er Bohnen angebaut hat und ich war fasziniert. Die getrocknete Bohne, also der Samen, wird über Nacht in Wasser gelegt und dann einfach und dann einfach 2-3 Bohnen in die Erde gedruckt und abgewartet und tatsächlich innerhalb kürzester Zeit wachsen wahre Wunderranken! Und so lernte ich di

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Anti Verkühlungs - Suppe | Selbstheilungskräfte mental gestärkt

28. Mai 2019
3 Min.

Anti Verkühlungs - Suppe | Selbstheilungskräfte mental gestärkt

Der Sommer steht vor der Türe und trotzdem spielt das Wetter uns immer wieder einen Kälte Streich. Schnupfende Nasen, Halsschmerzen, Müdigkeit und Schwäche Gefühle sind so die gängigen Plagen und Klagen, da ist es ein leichtes auch schnell mal krank zu werden. Viren und Bakterien sind überall, kein Thema, aber dann gibt es noch unsere ganz persönliche Einstellung. Menschen, die sagen "ich werde nie krank" können meinst du eine Horde verkühlter Rotznasen gehen und werden nicht

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Grüne Erbsen - Minz Guacamole | Über die Prinzessin auf der Erbse

9. Mai 2019
2 Min.

Grüne Erbsen - Minz Guacamole | Über die Prinzessin auf der Erbse

Hallo ihr Lieben! Momentan arbeite ich an einem Projekt mit der Lebenshilfe Bruck/Leitha zusammen! Es geht um das Kennenlernen und Selbstgemachten gesunder Mahlzeiten! Wir backen zusammen Brot, Karotten Muffins und vieles mehr! Und dazu soll es auch Aufstriche und Eintopf geben. Heute möchte ich euch einen dieser Aufstriche zeigen! Wie ihr, wenn ihr fleißig meine Stories und Beiträge verfolgt, schon wisst, liebe ich Hummus, aber ab und zu ist ein bisschen Abwechslung auch fü

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Fröhliche Karottenmuffins | Fröhlich bin ich, wenn ich mir etwas Gutes tue!

17. Apr. 2019
2 Min.

Fröhliche Karottenmuffins | Fröhlich bin ich, wenn ich mir etwas Gutes tue!

Kennt ihr das, wenn an euch oder eventuell an Menschen in eurer Umgebung, die sich wirklich Gedanken um ihre Gesundheit machen müssen oder aufgrund von Übergewicht ( was ja Hand in Hand mit der Gesundheit geht) und trotzdem immer nur zu S.... beim Essen greifen? Also ich möchte hier niemanden sagen, dass er verzichten soll, sich kasteien soll oder sonst was - aber fühlt man sich wirklich wohl, wenn man sich und seinem Körper willentlich S.... zuführt?! Und Unmengen Zucker, ti

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Hummus | Mein tägliches Lieblingsessen mit Erinnerung an Israel & lange Freundschaften

9. Apr. 2019
2 Min.

Hummus | Mein tägliches Lieblingsessen mit Erinnerung an Israel & lange Freundschaften

Wie aus meinen bisherigen Rezepten schon recht gut herauszulesen ist, liebe ich meine heiligen Kichererbsen. Geröstet, pur, im Bronwnie und natürlich als Hummus. Also Hummus ist vor allem seit meiner Israel Reise letztes Jahr wohl eines meiner Hauptnahrungsmitteln geworden. Frühstück, Mittag, Abends nix geht ohne Hummus. Rauf aufs frische Brot, mit Gurke, rein in den Salat, über Nudeln, zu Reis, zu gebratenen Gemüse und ja manchmal auch einfach so gelöffelt!!! Nur wenn du ma

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Fluffige Einkornpancakes | vegan und zuckerfrei ins sonnige Wochenende

30. März 2019
2 Min.

Fluffige Einkornpancakes | vegan und zuckerfrei ins sonnige Wochenende

Am Wochenende gibt es für mich kaum schöneres als gemeinsam den Tag gemütlich und kulinarisch vollkommen verwöhnt zu beginnen. Früher war ich gerne Frühstücken, heute mache ich mir zu Hause lieber genau das was ich haben möchte, in bester Qualität, ich weiß was drinnen ist und es ist zu 100% das was ich möchte. Zusammen mit meiner besseren Hälfte S. fehlt uns manchmal nur noch der Ausblick in den Garten mit Vögelgezwitscher, aber für alles kommt die richtige Zeit. BIs dahin f

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Adzukibohnen Schokoladen Muffins |vegan, Haushaltszuckerfrei, fettarm, glutenfrei, proteinreich

14. März 2019
3 Min.

Adzukibohnen Schokoladen Muffins |vegan, Haushaltszuckerfrei, fettarm, glutenfrei, proteinreich

Bohnen süß zu verwenden ist zwar ein aufkeimender Trend bei uns, allerdings im asiatischen Raum etwas Alltägliches und daher kenne ich es auch! In Thailand kamen Bohnen in vielen Desserts vor, als Kuchen oder in einer Masse mit Früchten und Nüssen verborgen in einem Bananenblatt und ich fand es kööööstlich! Mit dem einzigen Nachteil, dass die Asiaten am Zucker wirklich nicht sparen! Vor kurzem gab mir meine liebe Nachbarin eine Dose mit getrockneten Adzukibohnen, weil sie nic

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Purpur Krautfleckerl | Extra Vitamin C mit heimischen Wintergemüse

12. März 2019
2 Min.

Purpur Krautfleckerl | Extra Vitamin C mit heimischen Wintergemüse

Krautfleckerl wie man es von Oma noch kennt ist etwas Altbewährtes, Kraut enthält extrem hohe Mengen an Vitamin C, wobei man hier schon anmerken muss, dass umso roher Kraut gegessen wird, umso höher der Vitamin C Gehalt! Der obligatorischer Orangensaft als Vitamin C Quelle zum Frühstück getrunken, ist reine Werbemasche, denn er enthält nicht annähernd die Mengen an Vitamin C, die wir benötigen! Und wenn das Essen dann noch eine so wundervolle Purpur Farbe hat, wie bei Rotkra

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Cremige Erdnusssauce | ohne Zuckerfalle

2. März 2019
1 Min.

Cremige Erdnusssauce | ohne Zuckerfalle

Erdnusscreme ist am Vormarsch ! Sie findet einigen Einsatz in der asiatischen, als auch in der europäischen Küche, vor allem in der veganen Ernährung! Pur oder in Speisen verwendet, es ist unglaublich lecker und die Variationen an Geschmackskombinationen sind wahnsinnig vielfältig ( siehe meinen Bananen - Erdnuss Schokoladenkuchen) . Aber Erdnussmus ist nicht nur gut für den Gaumen, sondern ( in Maßen) auch gut für unseren Körper! Es enthält jede Menge ungesättigte pflanzlich

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Knusprige Kichererbsen

12. Feb. 2019
2 Min.

Knusprige Kichererbsen

Kichererbsen sind so wundervolle kleine Köstlichkeiten, die eine wahnsinnige Vielfalt an Verwendungen findet! Roh, in Hummus, als Backzutat, im Curry, zu Mehl verarbeitetet und auch als knusprige Beilage bzw. Snack! Ich röste Kichererbsen sehr gerne in größeren Mengen im Vorhinein, denn sind sie einmal ausgekühlt, halten sie eine kleine Menge ( wenn ich sie nicht aufgegessen habe) im Weckglas und ich kann sie jederzeit für schnelle Gerichte verwenden! Am allerliebsten verwend

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Lieblings Lauch - Kokos Pasta & mein Lauch Regrowing Project

10. Feb. 2019
2 Min.

Lieblings Lauch - Kokos Pasta & mein Lauch Regrowing Project

Statt Kebab oder Schnitzlsemmel vom Laden um die Ecke, koche ich lieber jeden Tag vor, so habe ich immer frische & selbstgemachtes Mittagessen mit Da weiß ich was drinnen ist und lecker ist es obendrein auch noch, denn ich kenne meinen Geschmack am Besten! Auch für meine bessere Hälfte S. wird fast täglich gekocht, nur Freitags ist Arbeitsessen, wo die obligatorische Schnitzlsemmel selten fehlt - tja aber das ist wohl die Balance vom Leben ;) Ich versuche täglich mit den Lebe

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